Рассказываю, как приготовить хрустящие вафли в вафельнице. Благодаря простым ингредиентам и быстрому приготовлению, вкусное дополнение к домашнему чаепитию не заставит долго ждать. Вафли получаются хрустящие, в меру сладкие и ароматные.
Автор рецепта
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 110 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Мука пшеничная – 150 г
- Масло сливочное – 150 г
- Соль – 3 г
-
Видео-рецепт хрустящих вафель в вафельнице
Рецепт хрустящих вафель в вафельнице с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления хрустящих вафель в вафельнице.
От выбора сливочного масла зависит вкус и текстура вафель. Рекомендую выбрать хорошее масло с жирностью 82-85%. В составе натурального качественного масла должны быть только сливки. Настоящее сливочное масло должно иметь приятный молочный запах, слегка сладковатый и сливочный.
-
Сливочное масло переместить в глубокую жаропрочную миску. Отправить в микроволновку и прогреть до полного расплавления. Остудить до теплого состояния.
-
Муку просеять через мелко сито.
-
Подобрать глубокую посуду для замеса теста. Вбить яйца. Вес яичной массы без скорлупы 120 г. Всыпать сахар, соль, ванильный сахар.
-
Взбить миксером на небольшой скорости до однородной консистенции. Не нужно долго взбивать. Достаточно, чтобы растворились сахарные крупинки.
-
К яичной массе влить теплое сливочное масло. Перемешать миксером на маленькой скорости до соединения всех ингредиентов.
-
Всыпать муку.
-
Перемешать миксером на небольшой скорости до однородного теста. Если нет миксера, можно воспользоваться ручным венчиком.
Смотрите мастер-класс «КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты»👉🏻ЗДЕСЬ
-
Тесто для хрустящих вафель получается средней густоты. Оно отлично подойдет для тонких и толстых вафель. При использовании обычной советской вафельницы, вафли получаются более хрустящими, так как слой теста довольно тоненький. У меня вафельница для толстых вафель.
-
Вафельницу хорошо разогреть. В моем случае, когда прибор хорошо прогрелся, загорается красный индикатор.
Какую вафельницу выбрать: тонкости и секреты
-
В каждую формочку добавить столовую ложку с горкой теста. За время прогревания вафельницы тесто станет немного гуще. Закрыть вафельницу. Готовить хрустящие вафли в вафельнице 5-7 минут. Время запекания зависит от технических возможностей вашей вафельницы и слоя теста.
-
Мой прибор с мощностью 1000 ватт. Мне понадобилось 7 минут, чтобы вафли хорошо подрумянились. Чем румянее вафли, тем более хрустящими они получаются.
-
Выложить хрустящие вафли на решетку и полностью остудить. Сразу после запекания вафли мягкие, но по мере остывания становятся более плотными и хрустящими.
-
Хрустящие вафли в вафельнице готовы.
Приятного чаепития!
