Кабачки с яйцом на сковороде

Подготовить все ингредиенты для приготовления кабачков с яйцом на сковороде.

Кабачки с успехом можно заменить на цукини. Разницы практически не почувствуете.

Вместо топленого масла можно использовать сливочное или любое растительное.

Очистить и нарезать некрупным кубиком репчатый лук.

Также промыть и измельчить зеленый лук.

Кабачки промыть и нарезать кубиком, размер которых примерно 1-1,5 сантиметров.

Рекомендую выбирать для рецепта молодые кабачки. У них тонкая мягкая шкурка. То же самое можно сказать и о семенах. Они мягкие, мелкие, практически не чувствуются.

Если у вас кабачок переросток, у которого жесткая и твердая кожура, следует срезать ее и удалить все крупные семена. Конечно, хочется сказать — срезайте кабачки молодыми! Но, понимаю, что бывает по-разному.

Подготовить чеснок для кабачков с яйцом.

Очистить и измельчить чеснок. Так же мелко порубить зелень.

Всё, 5-7 минут и предварительные приготовления закончены.

Для приготовления кабачков с яйцом подобрать удобную сковороду.

Разогреть сковороду, влить масло и пару минут обжарить репчатый лук.

Далее добавить в сковороду чеснок и кабачки. Всё посолить и обжаривать еще минуты 3-4.

Время обжарки кабачков зависит от желаемой мягкости. Я люблю, когда кабачок остаётся с лёгким хрустом.

УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

Кабачки поперчить и попробовать на твёрдость и соль.

Если хочется более мягкого кабачка, то можно слегка увеличить время обжарки. 

Не забывайте, что они еще будут готовиться минут 5, уже вместе с куриными яйцами.

Аккуратно в сковороду к кабачкам вбить 4 яйца. Слегка подсолить.

Если вам всё равно на целостность желтка, то яйца можно попросту переболтать вилкой и влить к кабачкам.

Обязательно плотно закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и готовить еще 4-5 минут.

Надеюсь, у вас стеклянная крышка, через которую всё видно. Ждем, пока всё побелеет и не останется видимого сырого белка. Тут же выключить.

По желанию немного поперчить.

По истечении 5 минут белок полностью приготовился, а желток не сварился.

Кабачки с яйцом присыпать измельченным зелёным луком и петрушкой.

Всё, наши Кабачки с яйцом на сковороде готовы! Подавать к столу незамедлительно.

Блюда такого типа, конечно же, подаются с пылу с жару. Никакого приготовления заранее или заморозки тут быть не должно. Но! Можно нажарить кабачки с луком и после остывания хранить в холодильнике до трёх дней. В этом случае всё очень быстро: в сковороде чуть прогреть кабачки буквально минуту, вбить яйца — и через 5 минут готово!

Если захотите сделать предложенные ранее чипсы из бекона, то загляните в этот рецепт 👇🏻

Тут просто надо хорошенько зажарить бекон, остудить на бумажном полотенце и разломать его на желаемые кусочки.

Приятного всем вам аппетита!