Кабачки с яйцом в духовке готовлю в основном из переросших больших плодов. У кабачка довольно нейтральный вкус, и поэтому весь смак блюда будет зависеть от сорта сыра, который вы будете использовать при запекании. Чем ароматнее сыр, тем вкуснее и насыщеннее получаются кабачки с яйцом.
Автор рецепта
Ингредиенты:
- Кабачок – 1.2 кг
- Сливки – 150 г 10%
- Сыр твердый – 80 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Петрушка – 2 веточка (-и) по желанию
- Чеснок – 1 зуб.
- Масло растительное – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л. без горки.
- Смесь перцев – 1 щепотка (-и)
-
Приготовить все ингредиенты для приготовления кабачков с яйцом в духовке.
Петрушка идёт и для легкого вкусового дополнения, и для придания блюду красок и свежести. Её можно заменять и укропом, и зелёным луком. Или привычную нам зелень можно заменить щепоткой-другой прованских трав. Эта сухая смесь трав придаст блюду пикантности, а так же совершенно другой вкусовой оттенок.
Если у вас молодые кабачки, то следующие два шага вы просто пропускаете, существенно сократив активное время приготовления. Ни сердцевину, ни мягкую кожуру у них удалять не надо. Просто нарезать — и готово.
В рецепте использовалась форма размером 27*18 см.
-
Кабачок промыть и разрезать вдоль на две половины. Удалить с помощью ложки сердцевину.
У вас другой способ, и вы хотите им воспользоваться? Конечно, да. Просто мне привычнее работать с двумя половинками, поскольку держать их удобнее, чем целый кабачок.
Кожуру мне тоже удобнее срезать с половинок по причине, озвученной выше (просто удобно держать).
-
Срезать кожуру с кабачка.
К сожалению, это не просто, поскольку кожура больше похожа на панцирь. Больше состругиваешь, чем легко срезаешь. Может, вы знаете какой-то хитрый облегченный способ? Тогда все с нетерпением будем ждать ваших комментариев!
-
Нарезать кабачки небольшими кубиками. Величина до двух сантиметров, точно не больше.
Как заморозить кабачок на зиму: 4 проверенных способа
-
Приготовить заливку для кабачков с яйцом.
В миске смешать куриные яйца, сливки, соль, смесь перцев и добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.
-
Натереть на терке сыр.
Смотрите мастер-класс «КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты»👉🏻ЗДЕСЬ
-
К яично-сливочной смеси добавить половину сыра. Перемешать.
-
Подготовить форму для запекания кабачков с яйцом в духовке.
Смазать ее растительным маслом. Чайной ложки вполне себе достаточно.
Поставить разогреваться духовку на 180 градусов.
-
Вылить на кабачки яичную смесь и всё немного перемешать, чтобы сыр равномерно распределился внутри.
Утрамбовать кабачки в форме. Чтобы всё плотно улеглось. Просто пройдитесь ладонью по поверхности, слегка всё прижимая.
-
Всю поверхность равномерно присыпать второй половиной сыра.
Поставить запекаться кабачки с яйцом примерно на 30-40 минут.
-
По истечении получаса проверить кабачки на мягкость. Вилка или нож без особого труда должны прокалывать нашу «запеканку».
Кабачки не должны потерять форму и стать совершенно мягкими. Они остаются с очень лёгким хрустом, а не превращаются в кашу.
У меня конвекция, и сырная корочка становится красиво румяной. Когда была старенькая газовая духовка, то никакой румяной корочки, к сожалению, не получалось.
-
Всё, наши кабачки с яйцом в духовке готовы.
Перед подачей дать им немного постоять, чутка выпустить пар. Присыпать измельченной петрушкой.
Приятного всем аппетита!
Другие рецепты из КАБАЧКОВ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
