Как приготовить онигири дома?

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт онигири

  Рецепт онигири с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для рецепта онигири.

  Из указанного количества ингредиентов получается 10 штук онигири.

  Рецепт онигири достаточно простой. Главное — выбрать правильный рис. Ведь именно он несёт здесь огромное значение. 

  Советы по выбору ингредиентов:

  Для приготовления онигири необходим круглозерный рис. Такой рис имеет повышенную клейкость, что делает его очень удобным в формировании онигири. Такой рис не сложно купить в любом супермаркете. Как правило, лучше всего выбирать рис с подписью «для суши».

  С чем готовят онигири? Это могут быть всевозможные начинки из солёной красной рыбы, креветок, консервированного тунца, авокадо. Начинки могут быть пряные или острые. По сути, в онигири можно добавить абсолютно всё, что вам нравится и что есть под рукой.

  Сегодня я буду готовить онигири из консервированной нерки. Она отлично сочетается с рисом и имеет яркий вкус. Онигири с неркой получаются не только сытные, но и полезные.

  В качестве заправки я выбрала майонез. Его можно приготовить самостоятельно или заменить на творожный сыр.

  
  Как приготовить классический домашний майонез
  
  
  
  

  

• Шаг 2

  Подготовить рис для онигири в домашних условиях.

  Выложить рис в сито и хорошо промыть его под холодной проточной водой.

  

• Шаг 3

  Переложить рис в кастрюлю. Добавить к нему соль и холодную воду. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить рис на огонь. Готовить рис на умеренном огне около 15 минут. После чего отключить огонь и оставить рис в кастрюле ещё на 15 минут. Кстати, такой рис можно приготовить не только на плите, но и с мультиварке.

  
  Как сварить идеальный рис в кастрюле, сковороде, мультиварке, микроволновке
  
  
  
  

  

• Шаг 4

  Пока готовится рис, можно заняться начинкой для онигири.

  Слить с консервированной рыбы всю жидкость и переложить нерку в глубокую чашку. Размять рыбу с помощью вилки.

  

• Шаг 5

  Подготовить укроп для онигири.

  Промыть зелень укропа, слегка обсушить и мелко нарезать.

  

• Шаг 6

  Добавить в чашку с неркой нарезанный укроп и майонез. Всё хорошо перемешать.

  Можно дополнительно приправить начинку чёрным перцем или добавить мелконарезанные оливки.

  

• Шаг 7

  Снять рис с плиты. Перемешать и слегка остудить.

  Рис получается клейким и хорошо держит форму, если его скатать в шар.

  В классическом варианте онигири рис должен быть более пресным, чем начинка. При желании, можно добавить в рис сахар или рисовый уксус. Тем самым, приготовить рис как для суши и роллов.

  
  Рецепт суши в домашних условиях
  
  
  
  

  
  Роллы: рецепт в домашних условиях
  
  
  
  

  

• Шаг 8

  Сформировать онигири.

  Листы нори разрезать вдоль на две равные части. Получится прямоугольник. Выложить прямоугольник на доску. На край выложить треугольник из риса.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 9

  Выложить сверху риса начинку из рыбы. Слегка распределить её по поверхности риса. 

  

• Шаг 10

  Выложить сверху рыбной начинки ещё немного риса, не забывая выдерживать форму треугольника с угла нори.

  

• Шаг 11

  Свернуть нори так, чтобы получился треугольник из начинки.

  

• Шаг 12

  Сделать ещё один поворот нори.

  

• Шаг 13

  Закрыть нори так, чтобы начинка оказалась полностью внутри треугольника.

  Более наглядно, как сворачивать онигири, можно посмотреть в видео к этому рецепту.

  Таким образом сформировать остальные онигири.

  

• Шаг 14

  Онигири в домашних условиях готовы.

  Подавать онигири вместе с соевым соусом. Хранить онигири в контейнере, в холодильнике в течение одних суток, не более.

  Приятного аппетита!

  Вам могут быть интересны эти статьи:

  
  Какой рис лучше выбрать для плова, каши, роллов, салатов, кутьи и харчо?