Как вкусно приготовить вешенки на сковороде

Видео-рецепт вешенок на сковороде

Рецепт вешенок на сковороде с пошаговыми фото

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления вкусных вешенок на сковороде.

Конечно, самый простой способ — это пожарить грибы с луком. Но если хочется нового и необычного, предлагаю воспользоваться этим вкусным рецептом.

Прежде чем приступать к приготовлению, нужно выбрать качественные вешенки.

Вешенки можно купить в любом супермаркете или на рынке. При покупке следует обратить внимание на внешний вид, упаковку, срок годности и условия хранения. Качественные свежие вешенки обладают ярким и насыщенным грибным ароматом. Лучше всего покупать молодые вешенки с небольшими шляпками. Свежие вешенки крепкие, упругие и не сухие на ощупь. Они отлично сочетаются с луком, картошкой, баклажанами, чесноком, имбирем, зеленой фасолью, тофу, лимоном, тимьяном и другими ингредиентами.

Вешенки относятся к малокалорийным продуктам. В их составе много витаминов, микроэлементов, аминокислот. Вешенки благотворно влияют на работу пищеварительной системы. Клетчатка, которая содержится в вешенках, очищает кишечник от шлаков и токсических веществ.

Вешенки отделить друг от друга и обрезать корневую систему. Это удобно делать кухонными ножницами. Переместить в глубокую посуду. Залить холодной водой. Хорошо перемешать руками. Оставить на 5-7 минут.

Откинуть вешенки на дуршлаг. Хорошо сполоснуть проточной холодной водой. Встряхнуть пару раз, чтобы стекла лишняя жидкость.

Подготовить глубокую сковороду для жарки вешенок.

В сковороде разогреть растительное масло без запаха. Это может быть как оливковое, подсолнечное или другое по вкусу. Отправить в сковороду подготовленные вешенки.

Жарить на большом огне, помешивая, 10-12 минут. Через 2-3 минуты вешенки начнут выделять сок.

Продолжить жарить вешенки до испарения образовавшегося сока.

Очистить лук и хорошо промыть. Обмакнуть салфеткой от лишней влаги. Нарезать перьями. Количество лука регулировать по вкусу.

Добавить нарезанный лук к вешенкам. Жарить 4-6 минут на большом огне, помешивая, до легкого зарумянивания и мягкости лука.

УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

Приготовить соус для вешенок.

В глубокую миску влить соевый соус. Добавить рисовый уксус. Можно взять лимонный сок или яблочный уксус. Перемешать.

Всыпать коричневый сахар и крахмал. Я использую кукурузный, так как он не чувствуется в готовом блюде. Перемешать, чтобы сахар растворился и разошлись комочки крахмала.

Очистить и промыть зубки чеснока и имбирь. Натереть на мелкой терке. Добавить в соус, перемешать. Попробовать соус на вкус и откорректировать согласно своим вкусовым предпочтениям.

Влить соус в сковороду к вешенкам.

Помешивая, прогреть на умеренном огне пару минут и отключить.

Промыть и обсушить зеленый лук. Мелко нарезать. Вместо лука подойдет любая зелень по вкусу.

Посыпать зеленым луком и подавать вешенки к столу.

Вешенки вкусные в теплом и холодном виде. Их можно подать самостоятельно в качестве закуски или дополнить гарниром из круп или овощей. Мне очень нравятся вешенки с вареным рисом или картофельным пюре.

Вот и весь секрет, как вкусно приготовить вешенки на сковороде. Приятного аппетита!