Коктейли из кафе «Вкусно и точка» буквально завирусились в интернете. На них пишут отзывы, ищут рецепты, чтобы приготовить такие же дома. Но там все просто. Все коктейли готовятся из специальной сухой молочной смеси и сиропа с определенным вкусом. Всё:) Кажется, что в домашних условиях их не повторить. Но так только кажется.
Я подобрала натуральные ингредиенты так, чтобы и вкус, и консистенция совпадали с «химическим» коктейлем. Попадание, если не точь в точь, то очень похоже. Только мой коктейль полезнее:)
Автор рецепта
Ингредиенты:
- Мороженое – 200 г
- Сироп – 30 г можно взять из варенья
- Молоко – 80 г
- Сливки – 30 г
- Молоко сгущенное – 2 ст.л.
-
Подготовить все ингредиенты для молочного коктейля как во «Вкусно и точка».
Я буду готовить клубничный молочный коктейль. По своей сути, коктейль из «Вкусно и точка» состоит из двух основных составляющих — это сухая молочная смесь и сироп. В клубничном — это клубничный сироп, в ванильном — ванильный и, соответственно, в шоколадном коктейле используется шоколадный сироп. Основа коктейля — одна и та же, меняется лишь наполнитель вкуса.
Для клубничного варианта молочного коктейля я взяла сироп от клубничного варенья. Домашний, натуральный и очень приближенный по вкусу к оригиналу вариант. Если вы хотите приготовить ванильный вариант молочного коктейля, то ванильный сироп можно приготовить самостоятельно или купить готовый для кофе. То же правило касается и шоколадного сиропа. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить их тоже.
-
В чашу блендера выложить мороженое. Добавить сгущённое молоко и холодное обычное молоко. Жирность молока не имеет существенного значения. Я использовала молоко с жирностью 3,2%. Главное, чтобы оно было из холодильника.
Сгущённое молоко используется в рецепте не только в качестве подсластителя. Оно придаёт коктейлю лёгкую вязкость и густоту.
Мороженое для молочного коктейля нужно классическое, ванильное или пломбир. Без лишних добавлений и вкусов. Конечно, если вы хотите изменить вкус коктейля, то можно взять шоколадное мороженое или любое другое. Будет очень вкусный, но другой коктейль.
-
Взбить молоко с мороженым и сгущёнкой в блендере. Буквально несколько секунд. Все составляющие должны лишь объединиться. Молочная масса при этом останется густой.
-
Смешать в отдельной ёмкости сливки и клубничный сироп из варенья. Сливки для рецепта я использовала 10%, но можно взять и большей жирности. Это сделает вкус молочного коктейля ещё более нежным.
-
Выложить молочную массу с мороженым в стакан. Добавить сверху сироп со сливками. Он будет сам опускаться вниз по коктейлю.
-
Молочный коктейль можно оставить в таком виде или перемешать ложкой молочную составляющую со сливками и сиропом.
-
Подавать молочный коктейль сразу. Домашние и натуральные ингредиенты начинают таять гораздо быстрее, чем сухая смесь, используемая в кафе «Вкусно и точка». Если вы хотите получить ни только похожий вкус, но и консистенцию, то коктейль не должен оставаться при комнатной температуре.
-
Другие варианты коктейлей «Вкусно и точка».
Для приготовления ванильного сиропа вам потребуется сахар и вода в пропорциях 2:1 соответственно. Смешать воду с сахаром, добавить ванильный экстракт или пасту. Поставить сироп на огонь. После закипания варить сироп в течение 3-4 минут. Далее полностью остудить сироп и использовать по рецепту вместо клубничного.
Для приготовления шоколадного сиропа потребуется молоко и сахар в пропорциях 2:1 соответственно. В тёплое молоко добавить немного какао и сахар. Поставить на огонь. Как только молоко закипит, готовить сироп при периодическом помешивании на небольшом огне в течение 1,5-2 минут. Готовый сироп снять с огня, полностью остудить и далее использовать по рецепту вместо клубничного сиропа.
Молочный коктейль как во «Вкусно и точка» готов. Приятного аппетита!
