Тушеная картошка с курицей

Подготовить все ингредиенты для приготовления тушеной картошки с курицей.

Я частенько беру для маринования смесь приправ, которые предназначены именно для курицы. Они проверены и итоговый вкус мне очень нравится.

Соли на блюдо у меня уходит около столовой ложки. Но это очень индивидуально, так что ориентируйтесь по своему вкусу.

Если хотите менее калорийный результат, то можно взять куриную грудку. В этом случае я бы рекомендовала не тушить ее отдельно, как в этом случае. А сразу же после легкой обжарки закладывать картофель и варить до готовности последнего.

Курицу замариновать в смеси соли, перцев, кориандра и приправ с добавлением ложки оливкового масла. Масло даст приправам равномерно распределиться по всей поверхности.

Кстати такая своеобразная приправа как кориандр очень подходит к курице.

Лук порей хорошенько промыть и нарезать полукольцами.

Морковь очистить, натереть или нарезать небольшими кусочками.

Не забывайте, что если взята белая часть порея переходящая в зеленую, то обязательно надо промыть каждый лист внутри. Там постоянно собирается земля. Это важно! Ведь никому не понравится скрипящий на зубах песок.

Подготовить кастрюлю с толстым дном для приготовления тушеной картошки с курицей. Я тушу чаще всего в утятнице.

Влить в кастрюлю ложку масла. Немного обжарить кусочки курицы, лук порей и морковь.

Нам не нужна сильная обжарка. Просто чтобы овощи раскрыли свои ароматы и слегка подрумянилась курица. Если хочется более легкого варианта, исключите масло и обжарку.

Влить к курице с овощами пол литра воды и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой минут 20.

УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

Подготовить картошку для тушения.

Клубни картошки очистить и промыть.

Нарезать крупным кубиком.

Зубчики чеснока очистить и мелко порубить либо пропустить через пресс.

Если хотите менее насыщенный вкус чеснока, то советую класть его меньше либо варить дольше. То есть добавить вместе с картофелем. В процессе относительно долгой варки он теряет свой резковатый аромат. Но! Лично я всегда добавляю его в самом конце, как раз для того, чтобы этот самый аромат был ощутимым. Но тут уже каждому своё.

Добавить в кастрюлю кубики картошки.

Довести до кипения и варить еще примерно 20 минут.

За 3 минуты до конца варки добавить петрушку и чеснок.

Перемешать и попробовать. По своему вкусу добавить приправ, если вам вдруг чего-то не хватает.

Все, наша тушеная картошка с курицей готова!

Кстати, я очень люблю растушенный вариант картошки, а вот все остальные члены семьи не особо:) Если вы тоже больше любите разваренную консистенцию, просто советую подольше всё это дело потушить.

Приятного всем аппетита!