Творожная запеканка в микроволновке

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления творожной запеканки в микроволновке.

Для приготовления подойдет творог любой жирности. В зависимости от степени жирности творог бывает жирный (19-23%), классический (4-18%), полужирный (1,8-4%), обезжиренный (до 2%). По консистенции творог может быть диетическим, столовым, мягким, зернистым.

Натуральный творог должен быть молочно-белого цвета, без каких-либо других оттенков, с приятным молочным запахом и сливочным вкусом, без горчинки, сладости или выраженной кислинки. При покупке следует обратить внимание на упаковку. Она должна быть целой, сухой, без вздутости. Срок годности натурального творога — не больше 3 суток.

Сметана подойдет любой жирности. Я использую 15% жирности.

В качестве добавок вместо кураги можно добавить любые сухофрукты по вкусу. Цукаты, вяленые ягоды, рубленый шоколад, кусочки фруктов или другие ингредиенты.

В качестве подсластителя можно взять сахар, мед или не использовать ничего, если добавки сладкие.

Творожную запеканку по данному рецепту можно приготовить не только в микроволновой печи, но и в духовке.

Подготовить курагу для запеканки.

Курагу промыть проточной водой. Переместить в глубокую тарелку. Залить кипятком на 8-10 минут. Если сухофрукты мягкие, время замачивания в кипятке можно уменьшить до 5 минут. Готовые цукаты не нужно замачивать.

Курагу откинуть на дуршлаг. Хорошо обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарезать небольшими кусочками.

Творог пересыпать в глубокую миску. Если нет блендера, то лучше протереть через мелкое сито, чтобы сделать структуру более однородной.

К творогу вбить крупное яйцо.

Яйца перед использованием промыть проточной водой с моющим средством.

Добавить сметану.

Влить в творожную массу сгущенное молоко. Количество подсластителя добавить по своему вкусу.

Все ингредиенты измельчить погружным блендером до однородной консистенции.

УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

Всыпать манную крупу, соль, ванильный сахар. Вместо ванильного сахара можно добавить цедру лимона или апельсина, молотую корицу или другие специи по вкусу.

Все ингредиенты хорошо перемешать. Оставить на 5 минут.

Добавить в творожную массу нарезанную курагу.

Перемешать.

Подобрать подходящую посуду для творожной запеканки. У меня керамическая формочка диаметром 12,5 см и высотой 4 см. Смазать сливочным маслом подготовленную форму.

Отлично подойдут формочки из жаропрочного стекла. Они не впитывают посторонние запахи и выдерживают высокую температуру. Также хорошим вариантом станет силиконовая или бумажная одноразовая посуда.

При выборе посуды следует учесть, что в момент приготовления творожная запеканка вырастет на 1,5-2 см, а после опустится примерно также. 

Выложить в форму для запекания творожную массу. Разровнять лопаткой.

Отправить творожную запеканку в микроволновую печь.

Время запекания может отличаться в зависимости от мощности микроволновки, размера запеканки и материала используемой формы. Запустить печь на 5-8 минут при мощности 800 ватт. Можно сразу включить печку на 5 минут. Открыть и посмотреть. Если запеканка хорошо схватилась и стала более плотной, можно отключать. Если структура еще мягкая — добавить 2-3 минуты и готовить до желаемого результата.

Мне понадобилось 5 минут, чтобы запеканка приготовилась. Сразу подавать к столу. Можно дополнить любимым вареньем, медом, сгущенкой, ягодами, фруктами, сметаной.

Творожная запеканка в микроволновке готова. Приятного чаепития!