Запеканка с помидорами и сыром — отличный вариант, если хочется чего-то вкусного без лишних хлопот. Можно поставить в духовку и заниматься своими делами, пока всё запекается. Нежный расплавленный сыр и сочные помидоры — классическое сочетание, которое никогда не подводит.
Автор рецепта
Ингредиенты:
- Помидор – 400 г
- Сыр полутвердый – 150 г
- Молоко – 200 мл
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Базилик – 1 веточка (-и)
-
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления запеканки с помидорами и сыром. Убедитесь, что помидоры свежие и плотные.
Для того чтобы запеканка с помидорами и сыром получилась идеальной, важно правильно выбрать помидоры.
Помидоры должны быть упругими и немного твердыми на ощупь. Слишком мягкие или переспелые помидоры могут выделить слишком много жидкости при запекании. Лучше выбирать средние по размеру помидоры, чтобы их было удобно нарезать на ровные ломтики.
-
Тщательно вымыть помидоры под проточной водой и обсушить их бумажным полотенцем.
Нарезать помидоры круглыми кусочками толщиной около 0,5 см. Это оптимальная толщина для равномерного запекания, чтобы помидоры сохранили свою форму.
-
В отдельной миске разбить яйца и залить молоком, чтобы приготовить заливку для запеканки.
-
Взбить смесь из молока и яиц до однородной массы. Добавить соль по вкусу. Эта яичная заливка сделает запеканку воздушной и поможет соединить все ингредиенты в единое блюдо.
-
Подготовить удобную форму для запеканки с помидорами и сыром.
Смазать форму оливковым маслом, чтобы ничего не прилипало. Лучше использовать керамическую или стеклянную форму для равномерного запекания.
Смотрите мастер-класс «КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты»👉🏻ЗДЕСЬ
-
Сыр нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке, если хотите более однородную структуру запеканки. Я выбрала сорт «Эдам», который придаст блюду нежный сливочный вкус и тягучесть.
-
Выложить первый слой нарезанных помидоров на дно формы.
-
Сверху на помидоры равномерно распределить ломтики сыра.
-
Повторить предыдущие слои: снова выложить ломтики помидоров и слой сыра.
Количество слоев зависит от количества ингредиентов и глубины вашей формы.
-
Аккуратно залить запеканку с помидорами и сыром яично-молочной смесью, чтобы она равномерно пропитала все слои. Постарайтесь не заливать слишком быстро, чтобы смесь распределялась равномерно и не вытекала из формы.
Разогреть духовку до 180°C.
Поместить форму с запеканкой в предварительно разогретую духовку. Время запекания зависит от мощности духовки, но обычно составляет около 30-35 минут. Если у духовки есть возможность подогревать верх и низ — лучше воспользоваться именно этим режимом.
-
Запеканка с помидорами и сыром готова.
Подавать запеканку горячей, украсив свежим базиликом или другой зеленью.
Зелень можно добавить и саму запеканку, предварительно мелко нарезав. Тогда она получится еще более ароматной. Также можно экспериментировать со специями.
Приятного аппетита!
Другие рецепты ЗАПЕКАНОК, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
